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【炸凍雞柳需解凍嗎】不解凍和解凍后都可以，取決于油溫 。
方法如下：
1、沒解凍，炸時油溫不要太高，小火慢慢加熱 ， 炸到金黃浮到油面上，即可撈出控油食用；
2、解凍后炸 ， 待鍋中油八成熱時將雞條下鍋，炸時油溫也要高，炸到外表呈金黃色浮到油面上 。即可撈出控油食用 。
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