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世界衛生組織|世衛組織呼吁：最好少食用這6種“肉”，不要等生病了才后悔

世界衛生組織致癌物鴨脖

世界衛生組織|世衛組織呼吁：最好少食用這6種“肉”，不要等生病了才后悔

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世界衛生組織|世衛組織呼吁：最好少食用這6種“肉”，不要等生病了才后悔

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世界衛生組織|世衛組織呼吁：最好少食用這6種“肉”，不要等生病了才后悔

之前物資匱乏 ， 生活困難 ， 一個月打一次牙祭 ， 甚至只有過年過節的時候才能吃到肉 ， 現在生活相對富裕了 ， 頓頓吃肉一點也不稀奇 ， 發而不吃肉成為了少見 。
從最新的數據來看 ， 中國已經一躍成為世界上最大的肉類消費過 ， 越來越多的人無肉不歡！
肉類好吃 ， 而且烹飪方法五花八門 ， 吃肉也能給身體補充營養成分 ， 但是吃肉也是講究方式方法的 ， 若是吃多了或者吃的不對 ， 就容易給身體造成負擔 ， 甚至會提高患病風險 。
世衛組織呼吁：最好少食用這6種“肉” ， 不要等生病才后悔
第一：中式咸魚
中式咸魚 ， 它真的很“咸”！
中式咸魚是魚肉需要經過高鹽度腌制 ， 暴曬脫水等過程制作而成的美味！
其中高濃度鹽因為暴曬風干脫水等步驟 ， 所產生的亞硝基硝酸鹽 ， 亞硝酸鹽的含量自然也會升高 ， 過量的亞硝鹽類物質在身體里轉化成致癌的亞硝胺 ， 因此患得消化系統癌癥和內分泌癌癥的風險也會提高 。
世衛組織早已把中式咸魚列入致癌清單中 ， 屬于一級致癌物 ， 盡量少吃或者停止食用 。
第二：冷凍時間超半年的肉
肉類食品當中含有的蛋白質以及脂肪比較豐富 ， 并且還富含多種氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質 ， 適量吃一些肉類食品能夠起到滋補身體的作用 ， 并且還可以補充身體能量 ， 能夠改善饑餓的現象 ， 然而存放時間過長就不建議吃了 。
雖然肉類食品在冰箱冷凍 ， 能夠減少細菌以及微生物的滋生 ， 但若存放時間過長且沒有封存好 ， 也有可能會出現變質的情況 。
第三：雞頭
從營養學上看 ， 雞頭并不含有比其他部位更好的營養成分 ， 而雞腦的腦髓里面含有更多的膽固醇 ， 大量的吃雞頭 ， 會導致膽固醇攝入過多 ， 誘發心腦血管疾病 。
另外 ， 雞在啄食的過程中會吃進大量的重金屬 ， 而這些重金屬就會儲存在雞的腦部 ， 久而久之就會引起中毒的情況 ， 因此為了健康考慮 ， 盡量少吃 。
第四：鴨脖
適當食用鴨脖不會對身體造成危害 ， 然而過量食用可能就會造成傷害 。
因為鴨本身淋巴結就比較多且一般分布在鴨脖皮下的結締組織所以在吃鴨脖的時候需要進行殺菌和消毒 ， 如果沒有清除干凈 ， 就可能會有殘留在淋巴組織內 ， 過量攝入 ， 就很容易將病毒和細菌吃入體內 。
第五：烤肉
燒烤雖然很美味 ， 但是一定要注意不能長時間、大量的吃 。
首先 ， 烤肉并不是 一種健康的食物 ， 在燒烤過程中 ， 肉類經炭火熏烤、加熱容易產生致癌物質 。
為了身體的健康 ， 奉勸大家還是要少吃為好 。
第六：深加工肉
在世界衛生組織的《致癌物清單》上 ， 加工肉被歸于一類致癌物 ， 對人體有明確致癌作用 。
加工肉 ， 是指經過腌制、煙熏、發酵等加工處理的肉 ， 比如培根、火腿 。
經研究顯示 ， 加工肉類在加工的過程中 ， 會添加多種化學物質 ， 久而久之便會增加致癌風險 。
適量吃肉會收獲好處
肉類富含優質蛋白、鐵、鋅和維生素B12等營養素 ， 一個人如果完全不吃肉 ， 可能導致營養不均衡 。
腫瘤患者 ， 手術、放療和化療等治療會使身體的能量消耗增大 ， 需要攝入更多的蛋白質和熱量 ， 才能滿足機體的需求 ， 提高免疫力 ， 促進身體恢復 。