1、原料：金針菇300g、雞蛋100g、大蔥20g、橄欖油30g、雞精2g、精鹽3g、大蒜10g、醬油3g 。
2、做法：金針菇稍微切去點老根，洗凈瀝干水，然后對半切一下 。
3、雞蛋打散，加點鹽，攪拌均勻 。油鍋燒熱 ， 倒入蛋液 。小火慢煎到蛋液底部凝固
4、翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用 。再起油鍋 。下蔥花 ， 蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下 。
【金針菇炒雞蛋的家常做法步驟】5、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟后，加點醬油，鹽，炒勻 。加點蔥花起鍋就可以了 。
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