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薯蓉奶酪栗子雞教程

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薯蓉奶酪栗子雞教程

文章插圖
1、薯蓉奶酪栗子雞的用料：雞翅（中）6個、烤熟的紅薯泥、去皮的栗子罐頭1聽、奶酪3盒、鹽、八角、小茴香、蔥段、姜片、蒜、冰糖、紹酒、老抽 胡椒粉、香蔥末、紅椒絲適量 。
2、雞翅洗凈切上花刀便于入味，用鹽、胡椒粉、紹酒、老抽腌漬 。
3、鍋做熱鍋中放少許油 ， 煸香蔥姜蒜、放入八角、小茴香炒出香味 ， 放入腌漬好的雞翅煸炒出水分和香味讓雞皮緊實 。
4、放入熱水加冰糖、鹽、調味老抽調色，放入栗子蓋上鍋蓋燜8分鐘，大火收汁
5、在燒雞翅同時將紅薯泥倒入碗中加奶酪拌勻 。用小模子扣在盤子底部 。
【薯蓉奶酪栗子雞教程】6、將栗子先撈出用刀拍碎和剩下的奶酪拌勻 。
7、大火收汁的雞翅碼放在紅薯蓉上，再將拌好的栗子奶酪用小勺放在雞翅上 ， 撒上香蔥末、紅椒絲點綴即可 。