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食客回歸，饒城餐飲業升騰“煙火氣”

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本文轉自：上饒日報
食客回歸，饒城餐飲業升騰“煙火氣”
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餐飲門店食客爆滿
本報采訪人員鄭歡
不少餐館門前坐著排號等位的食客 ， 街頭巷尾的小吃攤、美食城、奶茶店里 ， 一片歡聲笑語……春節假期來臨 ， 采訪人員在饒城走訪發現 ， 隨著疫情防控措施持續優化 ， 我市餐飲市場加快復蘇 ， 越來越多的食客走出家門享受美食 ， 一些熱門商圈餐飲門店迎來了爆滿、排隊的熱鬧氛圍 ， 大街小巷升騰起濃濃“煙火氣” 。
食客回歸餐飲業復蘇
“請B102號就餐 。 ”1月11日晚上8時許 ， 采訪人員來到饒城萬達商圈看到 ， 盡管已過飯點 ， 各家餐飲門店依然爆滿 ， 一些門店前還排著長隊 。 “今天晚上已經進了好幾十桌 ， 目前還有5、6桌在外面排隊 。 ”一家火鍋店內蒸汽氤氳 ， 座無虛席 ， 不少食客還在門口拿著號等位 ， 該店一名負責迎客的工作人員介紹道 。
同時 ， 萬力時代商場負一樓的白魚赤烏美食城也食客滿堂 ， 大家正輕松地享受著“下館子”帶來的輕松快樂 。 “老板 ， 來碗面 ， 跟以前一樣 ， 多放點辣椒 。 ”“我在外地上班的時候最想的就是你家的面 。 ”伴隨著一群老食客們問候聲 ， 面館老板李文見擼著袖子掀開鍋蓋 ， 濃濃的蒸汽里 ， 一碗碗熱氣騰騰的手工面端到了桌前 。 “今天已經賣出一百多碗 。 ”李文見一邊忙著收銀 ， 一邊告訴采訪人員 ， 這段時間客流明顯上升 ， 忙得團團轉 ， 雖然累但覺得很踏實 ， “之前受疫情影響 ， 生意時好時壞 ， 不是很穩定 。 現在隨著防控措施的不斷優化 ， 街上人流越來越多、‘煙火氣’越來越旺 ， 給我們餐飲人帶來了信心 ， 我相信生意會越來越好 。 ”李文見說 ， 她是四川人 ， 春節期間 ， 打算在饒持續營業 ， 并計劃在今年大展宏“兔” ， 擴大店面、對整個環境、產品進行升級優化 。
“去年12月8日 ， 我們的客流量為5912人次 ， 而在1月8日 ， 客流量達到了10377人次 ， 增長了近一倍 。 ”據萬力時代營運部樓層管理蘇晨介紹 ， 近期 ， 他們還推出了“年貨節”、“直播秒殺”等促銷活動 ， 疊加我市發放的消費券 ， 持續激發消費市場活力 ， 助力餐飲企業更好發展 。 “我和身邊的親友都已經‘陽康’了 。 前幾天 ， 發小從外地回來過年 ， 我們有3年多沒見了 ， 今天剛好都有空 ， 就出來聚一個 ， 敘敘舊 。 ”正在萬力時代享受美味的王女士說 ， 在外堂食吃的是一種情感 ， 更有人間煙火氣 。
走訪中 ， 采訪人員發現 ， 不僅在商場 ， 位于茶圣路、鳳凰大道、金龍崗等地的餐飲門店客流量也均較大 ， 一些奶茶店、咖啡店更是人氣爆滿 ， 饒城的“煙火氣”既濃又旺 。 一位外賣騎手在等商家出餐的時候告訴采訪人員 ， “現在基本上每天能派送上百單 。 ”“忙并快樂著”——是當前饒城很多餐飲人近期的共同感受 。
年夜飯預訂如火如荼
【食客回歸，饒城餐飲業升騰“煙火氣”】距離除夕還有不到一個星期 。 走訪中 ， 采訪人員了解到 ， 眼下 ， 饒城的年夜飯預訂也正如火如荼進行中 ， 多家餐飲門店的包廂已訂滿 。 同時 ， 為了吸引更多訂單 ， 一些飯店推出“半份半價”等菜品服務 ， 頗受市民歡迎 。
“今年的年夜飯以套餐形式為主 ， 套餐的名稱也都寓意吉祥 。 比如針對8—10人享用的‘鴻運當頭宴’套餐 ， 里面含有6個冷菜、16個熱菜 ， 此外 ， 我們還贈送農家特產大禮包 ， 價格2888元 。 ”位于紫陽大道的一家飯店的大堂經理告訴采訪人員 ， 一個月前 ， 他們就打出了年夜飯預訂的廣告 ， 如今 ， 該店的年夜飯包廂已全部訂滿 ， 宴會廳還剩30%的余位 ， “跟以往3年相比 ， 今年的年夜飯預訂相對比較火爆 。 ”位于鳳凰大道的一家餐飲門店相關工作人員向采訪人員介紹 ， 該店不僅包廂全部訂滿 ， 連可以放10桌的大廳也已經沒有空位 。 為了杜絕浪費 ， 該店有針對性地更換了餐具 ， 比如把大盤換成小盤 ， 價格隨量減 ， 同時還推出了“半份半價”、“小份適價”的菜品服務 ， 并提供免費打包服務 。