餐飲市場逐漸回暖( 二 ) _健康小知識

數據顯示， 2021年中國預制菜市場規模為3459億元，同比增長19.8% ，預計未來中國預制菜市場會保持較高的增長速度， 2026年預制菜市場規模將達10720億元。
隨著預制菜市場潛力的釋放，各地紛紛出臺政策，將發展預制菜作為經濟抓手之一，預制菜迎來機遇期。
【餐飲市場逐漸回暖】去年年底，《濟南市支持預制菜產業高質量發展十條政策措施》印發，到2025年，濟南將基本形成200億元的預制菜產業規模。并提出培優做強預制菜生產加工企業，建立優質預制菜企業培育庫，加快培育以“菜籃子”產品預加工為核心，牽引上游農產品生產加工銷售、下游餐飲以及配套制造業發展的預制菜企業群體。健全高成長性預制菜企業激勵機制，對成功認定為“獨角獸”“瞪羚”“專精特新”“小巨人”“單項冠軍”的預制菜企業，按規定享受相關扶持政策。（本報采訪人員王瑞紅）