注意！過年吃辣有“講究”，這3種人不能吃！ _健康小知識

春節的聚餐對于很多人來說是光明正大改善伙食的機會，很多家長平時很愛吃辣，但是因為平時顧忌到孩子，辣的菜品吃的比較少。
過年就可以大炫特炫，但是就吃辣來說，對于身體的一些影響，你都知道嗎？

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為什么會感受到辣？
首先明確，辣是痛覺。酸、甜、苦、咸、鮮是由味覺感受器處理，而辣刺激到的是痛覺感受器，它傳遞的是疼痛和高溫的感覺。
為什么吃辣菊花會痛？
對于味覺來說，味覺感受器只有味蕾上才有，菊花上是沒有的。而辣的痛覺感受器，幾乎分布在人體全身，也包括菊花。
再加上辣椒素沒有辦法被腸道完全吸收，所以在排泄經過菊花的時候，菊花會感受到酸爽的疼痛。

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為什么吃辣椒會開心？
有些人對于辣椒就是無辣不歡，覺得吃了辣椒會讓自己很快樂，其實這是因為在人體痛覺感受器被激活時，大腦會主動釋放內啡肽，它是人體的天然止痛劑，也是能制造快樂的荷爾蒙。
為什么不同人對于辣的接受不同？
對于不同的人來說，每個人的感受器不同，敏感程度也不同，所以對于辣椒的感受也就不同。
但是相對來說，嗜辣可能是個好基因，因為隨著研究的進展，吃辣越來越被認為是健康的加分項。吃辣被發現與心血管疾病風險、多種癌癥的發生率降低有關。

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吃辣能轉移癌癥風險？
2020年美國心臟協會發行的頂級醫學期刊《循環》上發表的一項系統回顧及Meta分析研究，發現辣椒攝入與全因和心血管死亡率降低相關。
而且南京中醫藥大學陸茵、ZhonghongWei及團隊在PharmacologicalResearch發表最新研究，通過動物實驗結合糞菌移植，發現長期食用高劑量辣椒素會增加癌癥轉移風險：

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①給予小鼠持續辣椒素（300mg/kg）干預在注射腫瘤細胞前，會促進結直腸癌細胞向肝臟轉移；
②辣椒素會改變與粘液蛋白及膽汁酸代謝相關菌群豐度，破壞腸道屏障完整性，進而促進細菌轉移到粘膜下層；
③膽汁酸的失調與轉移前生態中自然殺傷性T（NKT）細胞的募集相關；
④初級膽汁酸α-鼠膽酸會增強NKT細胞的募集，而次級膽汁酸甘氨熊脫氧膽酸和牛磺豬去氧膽酸會削弱NKT細胞募集；
⑤糞菌移植實驗證實辣椒素會調節肝臟相關微生物群促進癌細胞轉移。

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辣椒能降低死亡率，要一直吃嗎？
首先降低死亡率≠長壽，而且研究缺少辣椒攝入的方式、數量和頻次的準確數據，導致數據不能標準化。其次，對照組與試驗組的人群不同，組間的個體差異可能會很大。
而且過量吃辣椒，反而會對身體造成負面影響。根據一項發表在美國國家醫學圖書館上的科學研究，大量攝入辣椒素會在食用后刺激我們的胃黏膜，導致“惡心”、“嘔吐”、“腹痛”和“灼熱性腹瀉”等癥狀。
因此，辛辣食物是胃部不適和腹瀉背后最常見的罪魁禍首之一。辛辣食物還可能導致痤瘡和濕疹，甚至是失眠。
所以本身不太能吃辣的人沒有必要因為所謂的降低死亡率而強迫自己吃辣椒。

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這三類人吃辣要注意？
·腸胃功能不好的人