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注意六種易中毒的食物

食物中毒

日常很多食物有由于一些因素的影響，就很有可能變成有毒的食品 。那么你知道有哪些飲食禁忌嗎?今天小編為大家總結了六種易中毒的食物，一起來注意一下吧，千萬要遠離這些食物 。

避免發霉甘蔗
民諺曾說：“清明蔗，毒過蛇” 。這段時間是甘蔗銷售末期，甘蔗早已不新鮮，但卻仍然有不少市民在購買 。
挑選甘蔗的時候，一定要挑選新鮮干凈沒有霉斑的，去掉皮之后的顏色發白而不是發紅的，沒有酸霉的味道和酒糟味道的蔗肉榨汁 。霉變的甘蔗會使人中毒 。
預防四季豆中毒
四季豆中含皂甙和血球凝集素，徹底加熱可破壞這兩種有毒物質 。若加熱不徹底，毒素留存極易導致食物中毒 。
四季豆是一種四季都能吃到的蔬菜，所以，四季豆中毒一年四季均會發生 。
因此，四季豆必須充分加熱，在外用餐時，若發現上桌的四季豆色彩鮮綠，則要先淺嘗一口，沒有臭青等異味時，方可放心食用 。
遠離發芽馬鈴薯
馬鈴薯在發芽或未成熟時，因為含有毒物質龍葵素，攝入后易引起中毒 。
市民應注意把馬鈴薯儲藏在低溫無陽光直接照射的地方，不使用發芽多、皮肉變色的馬鈴薯制作菜肴，芽較少者，可挖去芽及芽眼周圍部分 。
家庭食用青皮馬鈴薯時，應完全削去0.2厘米以上厚度的皮肉并煮熟煮透，燒煮時加入少許醋，能夠破壞毒素 。
小心野蘑菇
春季是引起毒菇中毒的高發季節 。每年均有相當一部分人因采食野蘑菇中毒甚至喪命，因此，不要隨意采摘、進食野生蘑菇，尤其是顏色鮮艷的，也不要購買來源不明的蘑菇，避免吃到有毒蘑菇 。
鮮木耳也易中毒
春季是木耳瘋長的季節 。有人認為，剛采摘的木耳鮮嫩可口，但專家提醒大家，新鮮木耳含有一種卟啉類光感物質 。
人食用后，會隨血液循環分布到人體表皮細胞中，受太陽照射后，會引發日光性皮炎 。
這種有毒光感物質還易被咽喉粘膜吸收，導致咽喉水腫 。
新鮮黃花菜不宜多吃
鮮黃花菜里含有秋水仙堿，本身無毒，但進入人體后，被氧化成氧化二秋水仙堿就有毒了 。因此，食用鮮黃花菜前一定要先經過處理，去除秋水仙堿 。
可以將鮮黃花菜在開水中焯一下，然后用清水充分浸泡、沖洗，后再行烹調 。食用鮮黃花菜，每次不宜多吃，最好不超過50克 。
八類美食有害健康
松花蛋
制作松花蛋需要用一定量的鉛，多食可引起鉛中毒，還會造成缺鈣 。

臭豆腐
臭豆腐在發酵過程中極易被微生物污染，同時含有大量揮發性鹽基氮及硫化氫等，這些都是蛋白質分解的腐敗物質，，多食對人體有害 。

每人每天味精攝入不應超過6毫克，過多攝入會使血液中谷氨酸的含量升高，限制了必需的鈣和鎂的利用，可造成短時期頭痛、惡心等癥狀，對人的生殖系統也會帶來不良影響 。
方便面
方便面中含有的食品色素與防腐劑等，常吃對身體不利 。
豬肝
1000克豬肝含有膽固醇高達400毫克以上，而膽固醇攝入量太多會致動脈硬化，并加重心血管疾病 。
烤牛羊肉
牛羊肉在熏烤過程中會產生如苯并芘這樣的有害物質，這是誘發癌癥的物質 。
腌菜
腌菜如腌制得不好，會含有致癌物質亞硝酸胺 。
油條
油條中的明礬是含鋁的無機物，天天吃油條，鋁就很難由腎臟排出，從而對大腦及神經細胞產生毒害，甚至引發老年性癡呆癥 。
立秋多吃養肺防燥食物
1.冬瓜


冬瓜含水量最高，并且幾乎不含脂肪，碳水化合物含量也少，故熱值低，屬于清淡性食物，含水量高達96%以上 。