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堅果|人一生要吃進一噸油！這5種隱藏的高油食物，把你推進肥胖的深淵 。

營養膳食堅果素菜餅干

【堅果|人一生要吃進一噸油！這5種隱藏的高油食物，把你推進肥胖的深淵 。】
堅果|人一生要吃進一噸油！這5種隱藏的高油食物，把你推進肥胖的深淵 。

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堅果|人一生要吃進一噸油！這5種隱藏的高油食物，把你推進肥胖的深淵 。

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堅果|人一生要吃進一噸油！這5種隱藏的高油食物，把你推進肥胖的深淵 。


人的一生 ， 以80歲壽命計算的話 ， 一共要吃約60噸食物（包括飲水） ， 其中 ， 食用油的重量可高達約1噸 。
這一噸的數據怎么來的呢？據統計 ， 2012年全國每人日平均食用油攝入量約為42克 ， 42（克）*365（天）*80（年） ， 得出1226400克 ， 一噸有余 ， 即使刨去嬰幼兒時期的食用量 ， 還是一噸左右 。 由于這還只是食用油的用量 ， 還不包括一些食物本身含有的脂肪 。
如此大量的油進入人體 ， 對人們健康產生的影響是不容忽視的 ， 量變很可能會引起質變 ， 過多吃油可能會增加肥胖癥、高脂血癥、動脈粥樣硬化等多種慢性疾病的發病風險 。

中國居民膳食指南建議 ， 一般成人每天烹調油攝入量為25~30克 。 生活中 ， 很多人也已經做到少吃肥肉、做菜少放油 ， 然而脂肪攝入還是超標 ， 究其原因 ， 是沒有防住一些看不見的“隱形脂肪” 。

1.面包、餅干
起酥面包和牛角面包等一般要加入20%~30%的黃油或“起酥油” ， 才能形成特殊的層狀結構 。 而粗糧餅干想要達到比較好的口感 ， 需要油脂將口感粗糙的不溶性膳食纖維“潤滑” ， 因而其脂肪含量也一般高達25%~30% 。
選零食的時候注意 ， 一定要仔細閱讀營養標簽 ， 高油的零食比如奶油蛋糕、奶油夾心餅干、起酥點心、巧克力派、高脂的餅干、油炸的小零食等等都盡量少吃 ， 否則非常容易導致脂肪攝入超標 。

2.過油素菜
很多人覺得素菜含油量少 ， 更加健康 ， 其實很多素菜 ， 尤其是需要過油的素菜 ， 例如地三鮮、紅燒茄子、干煸豆角、干鍋菜等含油量都很高 。

圖片來源于千庫網
建議多采用蒸、煮、燉、汆、拌等少油的烹調方法 ， 以此減少油的攝入 ， 不用油炸、油煎等烹調方法 。
做湯或者用砂鍋燉菜時 ， 建議少用油煸炒 ， 多使用不粘鍋、微波爐等炊具 ， 這樣可以少用一些“潤鍋”油 ， 從而減少油的使用量 。
此外 ， 建議朋友們減少在外就餐的次數 ， 一是大多數餐館里菜的用油量會偏大 ， 畢竟這樣才好吃（當然也有相對健康的餐廳 ， 可適當選擇）；二是一些黑心的商家可能使用非正規渠道來源的劣質油 。

3.花生醬、芝麻醬、沙拉醬
花生醬通常是烤熟花生 ， 碾碎 ， 然后變成花生醬 ， 脂肪含量可高達50% ， 常用的沙拉醬比如千島醬、蛋黃醬的主要成分通常也是油脂 ， 脂肪含量可高達40%-80% ， 而純芝麻醬脂肪含量甚至可高達90% ， 用此類醬拌沙拉、蔬菜或涂抹面包時 ， 要注意控制好食用量 。

4.堅果
堅果中脂肪含量普遍較高 ， 可達40%~80%不等 ， 吃多了 ， 會導致能量攝入超標 ， 所以 ， 不可無限制吃堅果 ， 比如不要看電視磕瓜子 ， 不知不覺一嗑一大堆 。
對一般人群來說 ， 只要適量 ， 吃原味堅果是對健康有益的 ， 是提倡的 ， 但一定要選擇原味的 ， 避免鹽炒的、糖焗的或是油炸的 。 膳食指南建議每周吃堅果50~70克 ， 平均每天吃10克左右即可 ， 約一小把 。