5.油炸食品
油炸食品口感好 ， 容易過量食用 ， 且食物經過油炸后 ， 高脂肪、高能量 ， 更容易造成能量過剩 ， 此外 ， 反復高溫油炸會產生多種有害物質 ， 可對人體造成危害 。
以下是常見油炸食品的吸油率：
炸面包片 80%
炸散雞蛋 43%
炸小蝦（面糊）35%
炸香菇（裹面糊）23%
炸茄盒 17%
炸雞蛋 15%
炸魚13%
炸春卷12%
從這些數據我們可以看出 ， 即使裹著面糊炸 ， 很多油炸食品含油量依然很高 ， 因此 ， 從安全少油的角度 ， 建議大家少吃包括油豆皮、炸豆泡等在內的油炸食品 。