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?。?、瘦肉、香菇、蠗U袂興?nbsp;， 雞蛋打散；豆腐切絲后用清水泡著 。用玉米淀粉加水芡汁備用 。
?。?、瑞~坑蒙儺硌危?料酒 ， 生抽，玉米淀粉抓勻 。
【成盒的嫩豆腐怎么做好吃】 ?。場⒐鋟潘?，水煮開后 ， 倒入一勺香醋 。依次放入筍絲，香菇絲，肉絲，用筷子不停攪圈圈，煮五分鐘左右 。
?。礎⒍垢鹿埃?要用流水再沖洗一遍 。鍋里的湯煮滾時 ， 加少許鹽調味，加雞精提鮮，然后放一小勺胡椒粉，繼續用勺子攪圈，一邊加水和芡粉勾芡 。
?。?、往锅里燎{爰Φ耙海?一邊淋一邊用勺子攪圈，豆腐也放進去 。
?。丁⒅蠓屑純?nbsp;， 盛到碗里后 ， 撒上蔥花即可 。
嫩豆腐，又稱南豆腐、軟豆腐、石膏豆腐，它使用的成型劑是石膏液 ， 與北豆腐相比 ， 質地比較軟嫩、細膩 。用石膏做豆腐，農村是比較常見的 。主要程序跟做鹵水、醋水、“甜樹葉子”豆腐是一樣的，只不過是用石膏代替鹵水、醋水、甜葉汁而已 。色澤潔白，質地細膩、軟嫩，富含蛋白質 ， 營養價值高，常食石膏豆腐 ， 可使人的面部變得白嫩 。