白玉蝸牛能吃嗎 _白玉

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【白玉蝸牛能吃嗎】可以。白玉蝸牛可以清蒸，可以水煮，可以油炸，可以燒烤，可以平底鍋油煎。白玉蝸牛屬陸生貝殼軟體動物，是食用蝸牛中首屈一指的佼佼者，為中國科研部門從野生褐云瑪瑙螺中變異選育而成，故又稱中華白玉蝸牛，其肉質肥嫩，營養豐富，高蛋白、低脂肪，膽固醇趨向于零，含有20多種氨基酸。按100克蝸牛肉干物質計，含蛋白質73.61克，脂肪2.4克。
白玉蝸牛：是腹足綱柄眼目動物。其頭、腹、足潔白如玉。白玉蝸牛鉆土棲息、晝伏夜出，對環境極為敏感，是雜食性動物。其主要分布在亞洲、太平洋、印度洋和美洲等地的濕熱地區。
蝸牛作為食用列為世界四大名菜之首（蝸牛、魚翅、干貝、鮑魚），世界七種走俏野味之一。在法國有法式大菜之譽，在歐美等國圣誕節中，幾乎到了沒有蝸牛不過節的地步。非洲大蝸牛也稱褐云瑪瑙螺，是世界上個體最大的陸生蝸牛，所謂白玉蝸牛其實就是非洲大蝸牛的亞種，重達800克，外殼長達20厘米。非洲大蝸牛有時被人們當做一種食物食用。近來這種蝸牛成了東南亞地區危害最大的農業害蟲之一。