1、豬蹄洗干凈剁成塊 ， 黃豆泡下洗干凈，鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒和五片姜 。
2、用大火煮去豬蹄的血水，撈出的豬蹄洗干凈，砂鍋內加入水、黃豆、豬蹄和蔥段、姜片 。
3、開始用大火燉15分鐘，這期間不要蓋鍋蓋，可有效地散發血腥味 。
【豬蹄湯怎么做】4、用小火燉約一個半小時至湯汁白，放入鹽，撒入胡椒粉調味即可 。
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