(1)蛋白質
蛋白質是維持免疫機能的主角﹐它是構成白細胞等免疫細胞和抗體的主要成分 。蛋白質嚴重缺乏的人無法生成足夠的白細胞和抗體 ， 造成免疫機能的下降 。
高溫條件下 ， 人體組織蛋白分解增加 。因此 ， 蛋白質的攝取量應比平時增加10%～15% ， 每天的攝入量須達100克左右 。從魚、肉、蛋、奶和豆類等食物中補充蛋白質較為理想 。
(2)維生素
維生素是機體免疫功能的積極扶持者 。
如 ， 維生素C能提高吞噬細胞的活性、參與免疫球蛋白的合成 ， 并促進淋巴母細胞生成和免疫因子產生 。
【健康飲食 增強身體抵抗力】但在熱環境下 ， 機體的維生素代謝增加;從汗液排出的水溶性維生素增多 ， 尤其是維生素C 。有人測定 ， 每毫升汗液中維生素C可達10微克 ， 如每日排汗5升 ， 則損失量可達50毫克 。
因此 ， 夏天人體維生素C的需要量比平時要高一倍以上 。吃哪些食物好呢?新鮮蔬菜及夏熟水果!
維生素B1及B2可調節機體的能量代謝 ， 維生素B2還具有抗氧化的作用 ， 可緩解機體的應激反應 ， 減輕機體的損傷 。
但這些B族維生素每日會大量地從汗液中丟失 。
所以在夏天 ， ， 不能忘記從糧谷類、豆類、動物肝臟、瘦肉、蛋類中補充足量的B族維生素 。
(3)水和礦物質
機體代謝產物的清除離不開水的運送 ， 夏季因出汗較多 ， 機體尿液量減少 ， 嚴重影響了代謝產物的排出 。因此 ， 及時適當飲水 ， 才能及早清除體內的代謝產物 ， 確保機體的安全 。
上火、炎癥時要多喝水 ， 這應是基本的常識 。
汗液中還含有多種礦物質 ， 如鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、銅、鋅 ， 以及硫、磷、錳、鉻等 ， 若不及時補充 ， 同樣能引起機體水鹽代謝和酸堿平衡的紊亂 ， 從而引起機體代謝酶活性改變 ， 出現應激反應 。可從蔬菜、水果、豆類食物及適當的動物性食物(奶、魚、蝦等)攝取機體需要的礦物質 。夏日多喝冬瓜湯、綠豆湯還可起到防中暑的作用 。
(4)足夠能量
能量是維持機體活動的動力 ， 也是機體免疫力的根本保障 。
在夏季 ， 因為機體代謝的改變 ， 尤其是口渴中樞興奮 ， 抑制了攝食中樞的興奮 ， 使人食欲不振 ， 使機體能量攝入大大減少 ， 從而降低了機體提高抵抗力的動力 。
要保證能量攝取 ， 就要保證食物的攝入量 。
針對夏季吃不下的問題 ， 不妨試試這些方法 ?？稍陲埱吧僭S喝湯 ， 減少口渴中樞的興奮性;可適當吃些涼拌菜;也可選擇一些稍有酸辣的開味菜 。
老百姓說“冬吃蘿卜 ， 夏吃姜 ， 不用醫生開藥方” ， 為何要“夏吃姜”?因生姜性辛溫 ， 散寒 ， 發汗 ， 和胃 ， 有利改善“陽氣浮于外而虛于內”的體質 。
兵馬未動糧草先行 ， 不要等自己上火了 ， 生病了 ， 發現免疫力低下了 ， 才開始“夏日進補”哦!