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喝酒不會防輻射 反而傷身體

健康身體喝酒輻射

 都市傳說與曲解文獻
搜索“喝白酒防輻射”的說法，最多的結果指向了切諾貝利爾核電站事故中的一個傳說：一位叫戈巴琴科的傷者被送到醫院，喝了500克純酒精，后來有七八個傷員死了，而他卻活了下來 。且不追究這個故事的真實性，醫學上的個案本來也無法證明結論 。在這個例子中，“七八個最危險的傷員當天就送到莫斯科”，而“戈巴琴科是次日被送到莫斯科的”，也就是說他本來就不是處于“最危險的狀態”，跟那幾位死者并沒有可比性 。真要抬扛的話，要是他不喝那些酒精，沒準還好得快一些呢!
一些裝模作樣宣稱“國外科學家證明”的說法，則是曲解文獻 。有一些研究者探索白藜蘆醇對輻射的抵抗作用 。在細胞實驗和動物實驗中，也確實有一些“有效”的結果 。但是這些結果距離“對人有用還很遙遠” 。首先，細胞和動物跟人體不同，在這些實驗中顯示“有效”的結果最后對人沒有價值的例子比比皆是 。其次，實驗中所需要的“有效劑量”跟人們能從食物中獲得的劑量完全是兩回事 。美國密蘇里大學的一項研究發現，白藜蘆醇對于腫瘤的化療可能有一定幫助，但是所需要的劑量大到了安全性難以保證 。

更關鍵的是，白藜蘆醇在紅葡萄酒中比較多，即使是白葡萄酒中含量也很有限 。而媒體卻把它說成了“廣泛存在于酒中”，于是做出“喝白酒防輻射”的結論 。
“食物防輻射”都不靠譜
不管是中國還是國外，都能找到許多“防輻射食譜” 。一般來說，國外的“防輻射食物”比較廣泛，只是列出若干類食物，比如礦物質、抗氧化劑、綠色蔬菜、發酵食品、膳食纖維、海生植物、必需脂肪酸等等 。這些食物基本上本來就是通常所說的“健康食品”，不管能否防輻射，作為均衡飲食的一部分都是值得推薦的 。
而中文版的“防輻射食物”通常就比較具體，往往是那些老牌的、萬精油似的“保健品”，比如螺旋藻、蜂王漿、花粉之類 。這大概也符合中國人的消費觀念——“防輻射”這么重要的功能，怎么也得是那些“高檔”的東西效果才好;而既然這些東西這么“高檔”了，那總是“沒準能夠”防一下輻射 。
在健康領域，食品成分降低“輻射”對于身體損傷的研究還真是不少 。有許多食物成分，比如維生素C、維生素E、胡蘿卜素、植物中的多酚化合物甚至多糖等等，有一些初步的動物實驗，顯示“可能有作用” 。前面提到的白藜蘆醇就是其中的一種 。只是這些作用一直也沒有得到很充分的證實，而且它們本來就是人體需要的常規營養成分——不管能否抗輻射，人體都是需要的，但是吃太多也沒有顯示出額外的好處來 。所以，它們的“抗輻射”功能，也就一直處于“你想它們有，它們就可以有”的狀態 。
電視輻射不用防
許多人喜歡說“你說白酒不能防輻射，那么什么能防?”現實就是：電視輻射，根本沒有必要去“防” 。
我們通常說的“輻射”，是“電磁輻射”的簡稱 。它有不同的波長，波長越短，危害越大 。X光、伽瑪射線等“電離輻射”，波長短、能量高，能夠破環生物體的DNA，從而導致癌癥等后果 。電視等電器產生的輻射主要是“非電離輻射”，對生物體的影響很小 。
傳統的電視有一個“顯像管”，會釋放出一定的X光 。1960年代后期，美國仔細評估過這些X光對人體的影響 。輻射對人體的影響用一個叫做“人體倫琴當量”的指標來衡量，簡稱雷姆(rem)，實際應用中經常用它的千分之一作為單位，簡稱mrem 。
美國的評估結果是，合格的電視機輻射出的能量很小 。一個人看一年電視，接收的輻射大概是1mrem 。為了理解這個量的大小，我們可以看看人體從其他途徑接收到的輻射量：每天抽半盒煙，一年是18mrem;吃一年的飯菜，接收40mrem;住一年磚石混凝土房子接收，7mrem 。而整個一年中，一個活在地球上的人，大約接收360mrem 。