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做鹵煮豆腐竅門

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做鹵煮豆腐竅門

文章插圖
1、家常豆腐適量，姜片幾片，大料2兩粒，花椒幾粒，胡椒粉適量，鹽適量 。
2、豆腐切成3-4毫米見方，厚度3毫米左右，待用 。
3、用不粘鍋，少量放油，煎成兩面發黃 ， 待用 。
4、炒鍋放水，放入花椒、大料、姜片，豆腐煮 。
5、快熟時放入味精、鹽 。
【做鹵煮豆腐竅門】6、豆腐煮后，就發起來了，出鍋即可 。