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【什么水果和蔬菜含酒精】小麥、玉米、楊梅、荔枝含酒精 。酒精即乙醇，在常溫常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，低毒性 ， 純液體不可直接飲用 。具有特殊香味，并略帶刺激 。中國古代勞動人民很早就開始使用谷物釀酒了，酒的主要成分就是乙醇 。釀酒至少始于中國早期農耕時代 。

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