1. 首頁 > 健康養生 > >

【新春走基層壯鄉年味】上思傳統美食成新年必備佳品

健康知識養生常識

本文轉自：廣西新聞網
廣西新聞網上思1月17日訊（采訪人員周隆富通訊員黃海柱）沙糕飄香年味濃 ， 糍粑糯甜人團圓！年關臨近 ， 上思縣家家戶戶都在為過大年而準備 。 沙糕、糍粑是上思百姓過年必不可少的美食 ， 大家也都在忙碌制作這兩道寓意著“步步高”和“團圓”的新春佳品 。
上思沙糕：象征新年步步高
1月14日 ， 臘月二十三 。 有著20年制糕經驗的梁作永正在家里忙碌著 ， 攪拌、制形、切割 ， 一套動作行云流水 。 在制糕車間里 ， 聘請的幾名工也沒閑著 ， 有的打粉 ， 有的進行原料配比 ， 有的在打包裝 。
【新春走基層壯鄉年味】上思傳統美食成新年必備佳品
文章圖片
梁作永在制作沙糕 。 廣西新聞網采訪人員周隆富攝
梁作永介紹 ， 當地產的香糯是制作沙糕的主要材料 ， 香糯作制的沙糕不僅口感好 ， 而且還能保證色澤和延長保質期 。 除了香糯 ， 芝麻、白糖和黃豆也是制作沙糕的主要原料 。 將香糯炒熟打粉 ， 放置近一個星期后 ， 再按一定比例與其他原料進行攪拌 ， 最后制作成香酥可口的沙糕 。
【新春走基層壯鄉年味】上思傳統美食成新年必備佳品
文章圖片
工人們在包裝沙糕 。 廣西新聞網采訪人員周隆富攝
年前 ， 梁作永已經制作了近5000盒沙糕 ， 且全部推上市場 。 基于上思沙糕的口碑 ， 和梁作永全手工制作和選用上好的原料 ， 她的沙糕深受欽州、北海和防城港當地消費者喜愛 。
【新春走基層壯鄉年味】上思傳統美食成新年必備佳品
文章圖片
當地群眾在購買上思沙糕 。 廣西新聞網采訪人員周隆富攝
上思縣城朝陽街顯得尤為熱鬧 。 數家銷售有沙糕的鋪面里人頭攢動 ， 大家都在爭購過年必備美食-沙糕 。 勞女士一邊招呼客人一邊介紹 ， 她賣的沙糕都是在上思制作 ， 購買的消費者多是上思當地群眾 ， 少部分是外地客戶通過線上購買 ， 年關每天的銷量都有數百盒 。
艾葉糍粑：新春佳節家人團聚、歡聚、凝聚！
除了沙糕 ， 糍粑同樣也是上思百姓過年必不可少的一道傳統美食 。 上思的百姓在制作糍粑時 ， 喜歡加入新鮮艾草 ， 當地群眾稱之為艾葉糍粑 。
【新春走基層壯鄉年味】上思傳統美食成新年必備佳品
文章圖片
艾葉糍粑制作工藝繁雜 。 廣西新聞網采訪人員周隆富攝
1月14日下午 ， 防城港市上思縣思甜土特產貿易有限公司的車間里 ， 工人們正在忙著制作艾葉糍粑 。 這些生產出來的糍粑 ， 除了供應給上思當地群眾外 ， 還將銷往全國各地 ， 讓喜愛這道美食的消費者都能得到品嘗 。
【新春走基層壯鄉年味】上思傳統美食成新年必備佳品
文章圖片
工人們在生產艾葉糍粑 。 廣西新聞網采訪人員周隆富攝
同樣 ， 上思特有的香糯是制作糍粑的主要原材料 。 工人將摘下來的新鮮艾草進行分撿 ， 煮熟后用水泡上一個晚上 ， 再加工磨成艾粉備用 。 香糯米磨制后與麥芽糖綜合精煉熟 ， 冷卻后與艾粉攪拌加工成形 ， 最后才能進行包裝 。
【新春走基層壯鄉年味】上思傳統美食成新年必備佳品
文章圖片
糍粑成了上思當地群眾新年必不可少的美食 。 廣西新聞網采訪人員周隆富攝
【【新春走基層壯鄉年味】上思傳統美食成新年必備佳品】艾葉糍粑整個制作流程雖然繁瑣 ， 但上思百姓拒絕不了香糯的營養和香糯口感 ， 更拒絕不了加了艾葉的糍粑特有的養生功效和獨特的味道 。 而糍粑 ， 在上思百姓心里 ， 更是象征著新春佳節家人團聚、歡聚和凝聚！
十萬大山百花蜜：是養生佳品更是新春好禮品
防城港市上思縣思甜土特產貿易有限公司成立了上思縣思蜜養蜂專業合作社 ， 當地100多戶蜂農加入了合作社 。 蜂農們將產出來的蜂蜜交給合作社 ， 由思甜土特產貿易有限公司經過消毒、精煉等程序后進行統一包裝 ， 再推向市場 。