本文轉自：封面新聞
封面新聞采訪人員邊雪譚羽清閆雯雯
1月16日深夜 ， #網友吃火鍋菜品中發現藍環章魚#的詞條沖上熱搜第一 。 起因是一名網友求助@博物雜志 ， 稱“在火鍋店看見一只章魚 ， 是不是藍環章魚？可以下鍋嗎？在線等！有點急！”
隨后 ， 博物雜志回復：“確實是豹紋蛸（藍環章魚） ， 它們的毒素是河鲀毒素 ， 毒性非常強而且受熱不分解 ， 即便拿回去做紀念也千萬別吃 。 文獻中和網絡上都有市售章魚里混入藍環章魚的記錄 ， 但概率不高 ， 也算是活久見了 。 ”
藍環章魚究竟是一種怎樣的生物？它是如何“混”到了普通人的餐桌之上的？對此 ， 封面新聞采訪人員采訪了多名專家 。 專家提醒 ， 如果在外就餐時發現有異常圖案或者花紋的水產 ， 一定要警惕 ， 防止食物中毒 。

文章圖片
藍環章魚照片 。 （圖片來源：網絡）
專家鑒定確為藍環章魚
【科技圓桌派｜吃火鍋遇到劇毒藍環章魚？專家提醒：就餐時需警惕有異常花紋的水產】章魚是海洋中一種常見的軟體動物 ， 所有章魚均可分泌毒液 ， 但大多數章魚的毒液不足以傷害到人類 ， 除了藍環章魚這樣的“大魔王” 。
藍環章魚的體型較小 ， 長約12-20厘米 ， 通常生活在珊瑚礁和海底的巖石區域 ， 生性害羞 ， 以小魚、小蟹、小蝦為生 ， 不會主動對人發起攻擊 。 平時 ， 藍環章魚的身體呈現出像巖石的黃褐色 ， 但當它們被激怒的時候 ， 體色則會迅速改變為亮黃色 ， 并顯示出藍色的圈狀花紋來警告對方 ， 并會以有毒的嘴撕咬對方 。

文章圖片
網友在火鍋店就餐發現藍環章魚 。 （圖片來源：微博截圖）
“網友發布的圖片從外觀看是藍環章魚 ， 但還需要根據一些分類特征判斷它具體屬于哪一種 。 ”福建莆田市海洋與漁業局水產科學研究所研究員朱友芳告訴封面新聞采訪人員 ， 藍環章魚含有劇毒 ， 是一種很小的章魚品種 ， 在我國熱帶、亞熱帶海域較為常見 ， 尤其是兩廣地區、海南省、福建省等 。
朱友芳稱 ， 這也是自己從業十幾年來 ， 第一次看到藍環章魚出現在餐廳里 ， 之前從未見到過這種情況 。 “藍環章魚體內的毒素屬于河鲀毒素 ， 這種毒素即使經過烹飪也不會消失 。 食用了藍環章魚跟吃河鲀中毒是一樣的 ， 等中毒者有癥狀的時候 ， 就已經來不及救治了 。 ”
河鲀毒素為氨基全氫喹唑啉型化合物 ， 是自然界中所發現的毒性最大的神經毒素之一 ， 曾一度被認為是自然界中毒性最強的非蛋白類毒素 。 毒素對腸道有局部刺激作用 ， 吸收后迅速作用于神經末梢和神經中樞 ， 可高選擇性和高親和性地阻斷神經興奮膜上鈉離子通道 ， 阻礙神經傳導 ， 從而引起神經麻痹而致死亡 。 朱友芳告訴采訪人員 ， 目前 ， 市面上還沒有針對河豚毒素的解毒藥物 。
“此前 ， 藍環章魚是作為觀賞類生物的 ， 因為它非常好看 ， 國內也有很多個水族館提供相關的觀賞項目 。 ”朱友芳介紹 ， 雖不清楚為什么餐館內會出現藍環章魚 ， 但這并不意味著藍環章魚的數量增多 ， 二者之間并沒有關聯 ， 很可能在章魚捕撈的過程中數量較多 ， 藍環章魚被混入其中 ， 捕撈人員也沒有發現 。
朱友芳還表示 ， 如果在外就餐時 ， 需要警惕身上有異常圖案或花紋的水產 ， 防止出現食物中毒的現象 。

文章圖片
微博科普博主“博物雜志”稱藍環章魚含有劇毒 。 （圖片來源：微博截圖）

• 派特靈派特生物科普|HR-HPV感染不同階段的干預方法
• 看 圖 識 病
• 宿州埇橋區農業科技工作者 奔忙在農業生產一線
• 高科技全方位抗衰系統及痛癥管理品鑒展暨美業領袖座談研討會
• 關中李氏骨傷學術流派工作室揭牌儀式大會在商洛市中醫醫院召開
• 南京棲霞龍潭村為村民派送中藥茶
• 喜訊丨熱烈祝賀深圳作為科技榮獲2022年度智慧科技獎
• 肌肉一夜之間增大？科技vs自然選重量差異？-各種經典問題答疑
• 腰椎手術護理mg動畫如何制作呢
• 溫室大棚嫁接忙 育苗科技含量高（新春走基層）