三八菇有毒嗎

無毒 。三八菇又名雞樅菌、雞棕、雞棕菌、三大菇等 。又稱夏至菌(廣西)、傘把菇(云南、貴州、四川)、樅杠菌(川東北)、雞肉絲菇(福建)、豆雞菇、白蟻菰、白蟻傘、黃雞樅(福建、廣東)等,粵北地區也叫夏至菇或夏至菌,客家系人稱為箭頭菇,在攀枝花俗稱為三堂菌 。四大名菌之一 , 在食用野生菌中為珍品 。
【三八菇有毒嗎】雞樅菌肉厚肥碩,質細絲白,味道鮮甜香脆 。含人體所必須的氨基酸、蛋白質、脂肪,還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質 。雞樅的吃法很多,可以單料為菜、還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配 , 可無論炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、燜,清蒸或做湯 , 其滋味都很鮮,為菌中之冠 。雞棕僅西南及東南幾省出產 。以貴州產量最多 , 四川攀西地區6-8月較多野生 , 云南與貴州交界處偶爾會出現 。