1、食材：辣椒（青 ， 紅）適量、蝦仁100克、料酒1勺、鹽適量、淀粉1小勺、植物油少許 。
2、準備好食材 。
3、蝦仁洗凈濾干，剁成泥 。
4、加入料酒和胡椒粉，淀粉和鹽攪拌均勻待用 。
5、把辣椒洗凈切去兩頭，用筷子把辣椒籽推出來 。
6、辣椒洗干凈濾干 。
【香烤辣椒釀蝦滑】7、準備一個烘焙用的裱花袋剪個口，沒有可以用保鮮袋代替 。插入辣椒口擠一下就好了 。
8、嵌好的辣椒，切小段，用牙簽串起來，烤盤鋪上油紙 ， 上面放烤架 ， 烤架上涂抹一層植物油 。
9、把辣椒表面刷一遍植物油 。放入烤箱，溫度160℃10分鐘左右取出，裝盤撒上孜然粉和椒鹽粉，香辣可口 ， 可以吃啦 。