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蒸窩頭玉米面和豆面的比例是多少

窩頭生活百科

【蒸窩頭玉米面和豆面的比例是多少】蒸窩頭玉米面和豆面的比例最好是三比一 。
食材明細：玉米面適量、黃豆面適量、白糖適量、牛奶適量 。
做法：
將細玉米面、黃豆粉按三比一的比例放入盆中，加入白糖牛奶，再逐漸加入溫水揉和均勻 ， 使面團柔韌有勁；面團揉勻后搓成圓條，再摘成面劑；在捏窩頭前 ， 右手先蘸點涼水，擦在左手心上，以免捏時粘手；取面劑放在左手心里，用右手指揉捻幾下，將風干的表皮捏軟，再用兩手搓成球形，仍放入左手心；右手沾點涼水，在面球中間鉆1個小洞，邊鉆邊轉動手指，左手拇指及中指同時協同捏攏；將窩頭上端捏成尖形 ， 直到窩頭捏到0.3厘米厚，且內壁外表均光滑，上屜用武火蒸20分鐘即成 。