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飲食|化療期各階段怎么吃？飲食禁忌全解析( 二 )

飲食腫瘤營養膳食蔬菜



高維生素保證蔬菜攝入量在300g～500g ， 包括各種顏色蔬菜、葉類蔬菜 ， 如白菜、西蘭花、胡蘿卜、蘑菇等 ， 相當于一天一斤蔬菜 ， 其中包括2~3種 。 水果攝入量在200g～300g ， 如蘋果、橙子、梨等 ， 相當于一天一個蘋果加一個橙子 。

低脂肪烹調油盡量選用橄欖油、亞麻籽油、山茶油 ， 以減少飽和脂肪酸的攝入 。
化療中在化療期間 ， 盡可能的保持日常飲食攝入量 ， 以維持足夠的營養和體力來對抗腫瘤細胞 ， 減輕化療的種種副作用 。 在化療當天 ， 提前早餐、推后晚餐的進餐時間 ， 以避免或減輕發生惡心、嘔吐等消化道反應 。 另外 ， 注意食物盡量清淡 ， 細軟易消化；像各種粥品（小米粥、紅豆粥、肉末粥、魚片粥等）、紫菜湯、雜面湯、果泥、豆漿、豆腐腦、蔬菜湯等都是不錯的選擇 。 可以采用少食多餐的方式 ， 分多次慢慢進食 ， 每次不要吃的太飽 。 除此之外 ， 在化療期間還要尤其“喝飽水” ， 建議每天的飲水量增加到原來的1.5倍 ， 相當于2000～3000毫升 ， 以減輕藥物對消化道粘膜的刺激 ， 加速毒素快速代謝及排出 。

化療間隙期
這段時期多是調養休息 ， 為迎接下一療程做準備的時候 。 因此 ， 在飲食上 ， 需逐步加強營養 ， 要循序漸進的恢復到往日的飲食攝入量 ， 及“三高一低”的飲食模式 ， 以促進機體的恢復 。 以清淡飲食為主 ， 可選用半流質如粥類、面條、蒸蛋等食物 ， 或是以燉、煮、蒸的烹飪方式制作食物 ， 以便于胃腸道更好的消化吸收 。 在烹飪的過程中 ， 您可以嘗試自己動手來完成 ， 這樣做出來的飯菜更加可口 ， 從而提升進食量 。


化療副作用這樣吃 ， 讓患者“好受點”
化療是項全身治療 ， 因此會產生各種各樣的不良反應 ， 最常見的有消化系統反應 ， 如惡心、嘔吐、口腔潰瘍、便秘腹瀉 ， 以及造血系統的反應 ， 如貧血 ， 白細胞、血小板下降 。 惡心、嘔吐 ， 巧用橙子、橘子等酸味食物一是避免惡心、嘔吐 ， 可以通過少食多餐的方式（每天6-8次加餐或小份餐） ， 減緩進食的速度 ， 避免空腹而引起的惡心加劇 ， 或是吃一些想吃的、喜歡的健康零食 ， 如堅果、水果、酸奶、胡蘿卜和花生醬面包片等；二是緩解惡心、嘔吐 ， 為自己榨一杯鮮果汁 ， 可以選用的食材有橙子、橘子、檸檬、獼猴桃、山楂 ， 也可以用胡蘿卜、黃瓜等進行調味 ， 每天一到兩杯 ， 不僅能夠緩解惡心癥狀 ， 還能補充豐富的維生素及水份 ， 一舉兩得 ， 強烈推薦 。
口腔潰瘍 ， 別讓疼痛影響進食當患者出現口腔潰瘍時 ， 進食會引起口腔內的強烈疼痛 ， 這時不要不敢進食 。 盡量選擇口味清淡、常溫、細軟的食物 ， 避免粗糙、干硬、辛辣、酸冷等刺激性強的食物；在平時 ， 注意保持口腔清潔 ， 避免使用硬毛牙刷、含氟牙膏、含酒精的漱口水去清潔牙齒；在治療期間 ， 可以采用口含冰塊的方式 ， 促進口腔粘膜血管收縮 ， 以降低藥物毒性對口腔粘膜的損傷 。 當疼痛較為嚴重時 ， 可以在漱口水（生理鹽水或碳酸氫鈉水）中加入2%利多卡因來止痛 。 便秘腹瀉 ， 截然相反的飲食策略對于便秘患者 ， 應注重全麥面包、谷類、玉米面、小米、芹菜、韭菜及豆類等粗纖維食物的攝入 ， 還可以通過酸奶、果汁等刺激胃酸分泌 ， 增加胃腸蠕動 。 與此同時 ， 注意增加飲水量 ， 以利于排便；對于腹瀉患者 ， 則應該限制粗纖維食物的攝入 ， 避免飲用酸奶 ， 并限制豆類、菜花、蘿卜、牛奶等容易脹氣食物的攝入 。 紅細胞下降：注意鐵、葉酸、維生素B12的補充鐵含量較高的食物有畜肉類（牛羊豬）、禽肉類和魚類；葉酸含量較高的食物有柑橘類、深色綠葉蔬菜、堅果、動物肝臟；維生素B12含量較多的有動物肝臟、奶類、魚類和肉類 。 其中動物肝臟可以一舉三得 ， 同時補充鐵、葉酸、維生素B12 ， 以改善貧血 ， 建議您每周吃兩到三次 ， 一次30-50g（一個乒乓球大?。┘纯?；