專家表示，清水反復(fù)沖洗也可去除蔬菜中的農(nóng)藥殘留，但并非浸泡時(shí)間越長越好，同時(shí)，小蘇打水、淘米水等適合清洗的蔬菜種類也有所區(qū)別 。
2、先切后洗更干凈
并不建議將蔬菜切開后再進(jìn)行清洗，因?yàn)榍虚_后，蔬菜的斷面處與空氣接觸，有被氧化的可能 。
清洗過程中，一些農(nóng)藥殘留等也有可能會(huì)黏附在蔬菜的斷面上，所以，先洗后切的做法是比較科學(xué)的 。
專家表示，先切后洗的做法實(shí)際上是不科學(xué)的，推薦市民還是先洗后切 。因?yàn)榍胁撕髸?huì)在蔬菜表面形成刀口等破損，再進(jìn)行浸泡也會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)素的流失 。
按照上面指導(dǎo)的方法操作，保證您的蔬菜農(nóng)藥殘留更少，能吃得更加放心 。
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