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1、大紅豆甜湯的做法
大紅豆洗凈后，用適量清水浸泡一個晚上 。鍋中放入清水，把浸泡好的紅豆和陳皮放入鍋中 ， 大火燒開后轉小火熬30-40分鐘，在最后10分鐘放入冰糖充分溶解，不能一開始就放入冰糖 ， 不然的話紅豆會煮不綿 ， 煮好后裝碗開吃 。
2、大紅豆板栗糖水做法
紅豆、板栗、百合洗凈，冰片糖適量，因應個人口味輕重而定，大火水開放大紅豆 ， 煮開后轉小火，煮1小時后加板栗 ， 再煮半小時，最后放冰片糖融化即可 。
3、大紅豆包的做法
?。?）紅豆提前用涼水泡一晚，第二天用電飯鍋蒸熟，鍋里放少量食用油和適量白糖 ， 把豆餡炒干，炒到能抱團就行了 。
【紅豆怎么做】 ?。?）面粉中放白糖攪拌均勻，再放酵母粉攪拌均勻，最后放小蘇打攪拌均勻，按順序放，放一種攪拌一下 。
?。?）用溫水攪拌成無干粉的絮狀，水要一點一點的放，因為面粉吸水量不同，然后倒入食用油 。
?。?）用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵至兩倍大 。發酵好的面團，用手戳一個洞不回縮 。
?。?）拿出面團充分揉面排氣，氣排干凈蒸出來的饅頭表面才光滑 ， 揉成發面前大?。?分成大小相同的年劑 。
?。?）拿出一個面劑揉兩分鐘，搟成皮，不要搟太薄，搟成四周薄中間厚的面片，放上豆餡，像捏包子一樣封口，揉圓 。
?。?）鍋里放涼水和紗布 ， 把揉好的豆包放到鍋里，醒發15分鐘 ， 涼水上鍋蒸，大火燒開，水開轉小火蒸20分鐘，關火悶5分鐘即可食用 。