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用料：羅非魚2條、姜5片、蔥花50克、醬油5茶匙、鹽適量、花生油適量 。
1、魚洗凈瀝水劃花刀，更易煮熟入味 。魚身抹些許鹽油姜絲腌制，蔥切段，姜切絲備用 。
【羅非魚怎么做好吃】2、冷油燒開 ， 魚下鍋，兩面煎至金黃 。
3、加入適量水，淹沒過一半的魚身即可，再加入適量鹽，醬油，姜絲 。中火燒3分鐘后 ， 將魚翻身，以便另一半魚身入味 。
4、撒上蔥花，出鍋裝盤，將鍋里的汁淋上魚身即可 。

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