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夏季涼拌菜的種類及方法

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夏季涼拌菜的種類及方法

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夏季涼拌菜種類有涼拌豆角、涼拌小黃瓜、涼拌藕片、涼拌土豆絲、涼拌西藍花等 。涼拌藕片材料：藕、白醋、大蒜、小蔥、醬油、芝麻油、辣椒油、醋、雞精 。
　?。?、莲藕去皮侵C殺∑?，在清水中洗凈，入沸水鍋焯兩分鐘 。
　?。?、从锅中捞?nbsp;， 沖冷水，在冷水中浸泡一會，倒入一點白醋 。
　?。場⒔笏馇諧傷檳?nbsp;， 小蔥切成小段 。
　?。礎⒔浩湃氪笈討校?放入切好的蔥和蒜 。
　?。?、倒葨V柿康慕從停?芝麻油、辣椒油、醋、雞精充分攪勻，爽脆可口的涼拌藕片就完成 。
【夏季涼拌菜的種類及方法】涼拌藕片是一道經典的小吃，屬于浙菜系 。主要食材是蓮藕，口味鮮香，爽口解膩，開胃下酒，蓮藕含鐵較高，并含有大量維生素Ｃ和膳食纖維，生食能生津止渴，清熱除煩，熟食養胃消食，夏天食用能補充營養 ， 并能治熱病口渴 。