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蘿卜干怎樣腌制最好吃 蘿卜干腌制方法

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蘿卜干怎樣腌制最好吃 蘿卜干腌制方法

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歡迎觀看本篇文章，小新來為大家解答以上問題 。蘿卜干腌制方法，蘿卜干怎樣腌制最好吃很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、先將蘿卜兩頭切掉，放入水中清洗干凈，曬干，將蘿卜切成蘿卜條，將400g鹽放入切好的蘿卜條中，最后加入桂皮和八角 ， 再次攪拌均勻，置于陰涼處，腌制12小時，即得蘿卜水 。
2、將腌制好的蘿卜放在太陽下曬三天左右，去掉蘿卜條50%的水分，留下腌制好的蘿卜水和八角桂皮備用 。將蘿卜水與桂皮八角一起倒入鍋中，煮沸撇去浮沫，將半干的蘿卜條放入盆中，再倒入煮沸的鹽水中，可使蘿卜干更入味，殺菌 。
3、蘿卜條用鹽水浸泡12小時，然后放在太陽下曬3天左右 。重復這個過程3到4次 。將蘿卜干最后一次放入鹽水中，加入50g白糖和100g高度白酒，浸泡6小時，然后將蘿卜干3天左右，棄去鹽水和八角桂皮 。
4、蘿卜干用一半的水曬干，放在瓶子里 ， 吃一年也不會壞 。吃的時候要洗凈浸泡30分鐘去掉多余的鹽，再拌上自己喜歡的調料，就可以吃的很好了 。
【蘿卜干怎樣腌制最好吃 蘿卜干腌制方法】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。