1. 首頁 > 生活經驗 > >

學做雞蛋灌餅

生活百科雞蛋

1、首先讓我們準備食材：面粉、溫水、雞蛋、生菜；調味料：鹽、雞精、味精、五香粉、胡椒粉、海鮮醬、豆瓣醬、番茄醬 。
【學做雞蛋灌餅】2、接下來我們需要把醬料調制出來：熱鍋把以上調味料分次放入鍋內 ， 然后加入少量水，小火慢熬，等散發出香味，然后關火備用，發酵一下，會讓醬的口味更好 。
3、然后我們開始和面：把面粉加溫水和成面團，揉勻，揪出劑子備用；將面劑逐個搟成薄圓餅，在餅面上刷一層花生油，攤勻，由外向里卷起來，兩頭抹點油，立起來，用手按扁，再搟成圓餅胚；電餅鐺燒熱后放上餅胚，烙至八成熟時，在餅邊劃一個口 ， 用筷子插入餅內順兩邊攪動一下，使餅的上下兩層皮分離開，取雞蛋1個磕碗內打散，灌入餅內，把餅口捏在一起 。待餅內雞蛋暄起來即熟 。雞蛋灌餅就做熟了，接下來我們要做什么了呢，就是把先前熬好的醬刷在餅上 ， 裹上生菜，在來根火腿腸，味道簡直不能更好吃了 。