【番茄雞蛋面最正宗的做法】材料：西紅柿、蔥、姜、香菜、雞蛋、生抽、鹽等 。
步驟：
1、各種菜洗干凈后，西紅柿切小塊，蔥白切小蔥花，姜切細絲，香菜切斷；
2、鍋中放植物油 ， 油熱后放入蔥花和姜絲爆香；
3、把西紅柿放入鍋內翻炒出紅油，加入清水煮開；
4、磕入一個雞蛋，不要攪動 ， 把火關中小火；
5、荷包蛋快熟時 ， 放入龍須面煮開，放入生抽和鹽調味；
6、最后入胡椒粉和香菜調味即可 。
【番茄雞蛋面最正宗的做法】材料：西紅柿、蔥、姜、香菜、雞蛋、生抽、鹽等 。
步驟：
1、各種菜洗干凈后，西紅柿切小塊，蔥白切小蔥花，姜切細絲，香菜切斷；
2、鍋中放植物油 ， 油熱后放入蔥花和姜絲爆香；
3、把西紅柿放入鍋內翻炒出紅油，加入清水煮開；
4、磕入一個雞蛋，不要攪動 ， 把火關中小火；
5、荷包蛋快熟時 ， 放入龍須面煮開，放入生抽和鹽調味；
6、最后入胡椒粉和香菜調味即可 。