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手工制作清汆丸子的做法

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清汆丸子因其特殊的制作手法，口感嫩滑鮮香，是一道簡單易做的菜肴 。制作完成的清汆丸子還可以制作各種湯品 ?？纯次覀內绾芜M行手工清汆丸子的制作吧 。
首先我們要選取精肉1斤，千萬不要有筋膜以免影響口感 。剁成極細的肉泥備用 。
在剁好的肉餡內放入適量的雞精、鹽、胡椒粉、五香粉順時針進行攪拌 。
把蔥、姜洗凈剁成極細的蔥末和姜末，放入肉餡內攪拌 。
取適量的清水，分多次少量的加入肉餡內順時針進行攪拌 ， 直至肉餡上勁有粘稠感位為止 。
然后取一個雞蛋，只取蛋清的部分加入肉餡內 ， 攪拌均勻 。
【手工制作清汆丸子的做法】鍋內加入適量的水燒開，保持大火的狀態，左手擠出丸子，右手用小勺放入沸水內 ， 待丸子漂起來，撈出即可 。我們可以把丸子做燉菜或者湯品 。