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炸棒脆果子做法與配方

生活百科果子

【炸棒脆果子做法與配方】1、準備材料：小麥面粉250克，油適量，溫水50至60攝氏度175毫升，油條膨松劑10克；
2、面粉，膨松劑，溫水一起揉成面團，蓋上蓋子發酵 ， 大約30分鐘，面團醒發好之后，在操作臺上抹一些食用油，將面團放在臺上；
3、面團拉伸成長條狀，輕輕按壓，不要再揉了，將其切成長約10厘米，厚約1厘米的長條面坯，接著可以加熱油鍋；
4、取2個面坯疊加起來，用筷子在中間稍加按壓，待鍋中的油燒至開始冒煙時，將用筷子壓好的面坯縱向扯拉并旋轉成麻花狀時下入油鍋，注意 ， 油溫很高，不要燙到手；
5、用長筷子勤翻油條 ， 使之均勻受熱，炸出來才蓬松，撈出即可 。