文章插圖
【韭菜炒豆腐皮的制作方法】1、準備材料：豆腐皮300克、韭菜200克、姜末1小匙、精鹽、雞精、味精各1/2小匙、香油1小匙、蔥油4小匙 。
2、將豆皮洗凈，放入冷水中泡軟 ， 切成細條，再放進沸水中焯燙一下，撈出瀝干水；韭菜摘洗干凈，切段備用 。
3、鍋中加入蔥油燒熱，先放入姜末炒香 ， 再放入韭菜炒至變色，然后加入豆皮、精鹽、雞精、味精翻炒均勻，再淋入香油 ， 即可出鍋裝盤 。
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【韭菜炒豆腐皮的制作方法】1、準備材料：豆腐皮300克、韭菜200克、姜末1小匙、精鹽、雞精、味精各1/2小匙、香油1小匙、蔥油4小匙 。
2、將豆皮洗凈，放入冷水中泡軟 ， 切成細條，再放進沸水中焯燙一下，撈出瀝干水；韭菜摘洗干凈，切段備用 。
3、鍋中加入蔥油燒熱，先放入姜末炒香 ， 再放入韭菜炒至變色，然后加入豆皮、精鹽、雞精、味精翻炒均勻，再淋入香油 ， 即可出鍋裝盤 。