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蒸湖南土雞的做法

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蒸湖南土雞的做法

文章插圖
1、主料：土雞半只 (適量)；輔料：蒜(適量)、姜(適量)、蔥(適量)、香菜(適量)、廚具蒸鍋、炒鍋 。
2、土雞半只，去掉雞屁股，雞肚里的內臟等雜物全部清理掉，用清水沖洗至沒有血水 。
3、用2克的鹽，5ML生抽和5ML料酒擦雞身，加入姜片蔥段腌制一個小時 。
4、腌制好的雞放蒸鍋中蒸制，水燒開后轉小火蒸18分鐘 。
【蒸湖南土雞的做法】5、青蔥，香菜，蒜切成末，熱鍋涼油，下蒜末炒香 。
6、烹入二湯匙生抽，一湯味極鮮，半湯匙料酒，少量胡椒粉，一湯匙清水煮開
加入切好的蔥和香菜，拌勻即可盛出作蘸汁 。
7、將晾涼的雞切塊，用西紅柿裝飾即可 。