文章插圖
1、現將桃仁的殼剝去 。
2、下鍋，鍋微熱的時候放入適量白糖，以能裹住核桃仁為適量，攪動，免得糊底 。
【焦糖琥珀桃仁如何做】3、等糖漸漸化開 。
4、當全部的糖都變成液狀后就算化好了，關火 。
5、現在放入核桃攪拌 ， 拌勻 。
6、現在起鍋 ， 看起來有些糖絲 。
7、再放入桃仁，把油燒開，用油開炸 。
8、當炸到金黃色時，濾油倒出 。
9、做好的琥珀桃仁是一顆顆散開的，看起來金燦誘人，吃起來香酥脆口！
10、現在盛到碗里，騰出空鍋 。
11、熱鍋放油，中小火到油面冒輕煙 。
12、等糖再次化開，此時要攪動，讓每一顆桃仁都均勻地裹上糖 。
13、攤在盤中晾涼，一道可口的精品菜肴 。

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