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豆米怎么炒

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豆米怎么炒

文章插圖
食材：土豆、毛豆米、培根、食用油、食用鹽、黑胡椒 。
　?。?、蜔捁去皮?切成小丁 。盛入盤中，放置蒸鍋中大火蒸熟 。
　?。?、取尖}喔?，切成小片 。熱鍋薄油，加入培根肉，煎炒至出油變色 。
　?。場⒓尤朊姑?，翻炒３０?。加入蒸好的土豆，翻炒片刻 。
　?。礎⒓尤牒諍貳⑹柿康難危?翻炒均勻即可 。
【豆米怎么炒】豆米所含蛋白質含量高、質量好，其營養價值接近于動物性蛋白質，是最好的植物蛋白 。氨基酸的組成接近于人體的需要，是我國人民膳食中蛋白質的良好來源 。豆類所含的脂肪以大豆為最高 ， 可達１８％，因而可作食用油的原料 ， 其他豆類含脂肪較少 。豆類含糖量以蠶豆、赤豆、綠豆、豌豆含量較高，為５０％～６０％，大豆含糖量較少，約為２５％左右 。因此 ， 豆類供給的熱量也相當高 。豆類中維生素以Ｂ族維生素最多，比谷類含量高 。此外，還含有少量的胡蘿卜素 。豆類富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂等無機鹽，是膳食中難得的高鉀、高鎂、低鈉食品 。