冬天家人要經常喝這道湯，降低膽固醇，潤澤皮膚，提高免疫力 _健康小知識

文章圖片

文章圖片
豆腐是冬季餐桌上經常食用常見的食材，生食熟食均可，價格便宜，但是它卻有著不錯的營養。豆腐含有多種營養物質。主要是蛋白質和所添加的鈣或鎂等金屬元素，以及核黃素、尼克酸、維生素E等，不但能降低體內膽固醇，還有助于神經、血管、大腦的發育生長。
100克豆腐含鈣量為140－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的食品之一，它含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱，由于維生素的豐富，古代的東亞水手便會攜帶和制作豆制品來應付長遠的海上航行。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐含有豐富的大豆異黃酮。
小白菜素有“白菜是個寶，賽過靈芝草” ，營養價值極高，常吃有強身健體，保持血管彈性，潤澤皮膚、延緩衰老，防癌抗癌，通腸利胃的功效
食譜簡介：簡單的豆腐湯有玉米梗做湯底，加上煮到滑口的豆皮，喝起來清甜舒服啊！冬天家人要經常喝這道湯，降低膽固醇，潤澤皮膚，提高免疫力
【滑溜青菜豆腐湯】
食材：
小白菜30g、玉米梗2根、生豆包2片、板豆腐1塊、新鮮香菇2朵
調味料：
鹽1小匙、香油1匙
Step1.小白菜切細絲、豆腐切片，備用。
Step2.炒鍋入油，將玉米梗煎香，加入熱水蓋上鍋蓋煮5分鐘后，取出玉米梗，加入豆腐片、鮮香菇片及鹽煮沸。
小秘訣：廚房剩料！

文章圖片

文章圖片
一般都會被丟棄的玉米梗，其實是非常棒的高湯食材，尤其若是煎過再熬煮，那香氣跟甜味都會加倍滋味很棒喔!
Step3.承上，將豆包撕成條狀加入湯里煮熟后，加入小白菜絲、香油即可。返回搜狐，查看更多
【冬天家人要經常喝這道湯，降低膽固醇，潤澤皮膚，提高免疫力】責任編輯：