白果可以吃嗎？什么人不能吃？什么人能吃呢？吃白果有什么好處？ _健康小知識

【白果可以吃嗎？什么人不能吃？什么人能吃呢？吃白果有什么好處？】白果可以吃嗎？什么人不能吃？什么人能吃呢？吃白果有什么好處？
白果的功效與作用白果是銀杏的俗稱，被稱作為是植物中的活化石。白果為銀杏科植物銀杏的成熟種子，全國得地均有栽培。主產于廣西、四川、山東、河南、湖北。秋季種子成熟時采收，除去肉質外種皮，洗凈，稍蒸或略煮后烘干。用時打碎取種仁，生用或炒用。白果的功效有很多，總的來說，白果的功效與作用主要有：一、治療肺結核對改善癥狀有一些作用。服藥后部分病人的發熱、盜汗、咳嗽、氣喘、咳血、食欲不振等，可見不同程度的好轉。用法：在中秋節前夕，將半青帶黃的銀杏(選取外表絲毫無損的大顆粒)摘下，不用水洗，亦不去柄，隨即浸入生菜油內，浸滿100天后即可使用。每日早、中、晚各服1粒(小兒酌減) ，飯前服，視病情連服1～3個月。

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二、治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。 1.斂肺平喘，減少痰量：適用于咳喘氣逆，痰多之癥，無論偏寒，偏熱均可。 2.收澀止帶，除濕：用治白濁帶下。無論下元虛衰，白帶清稀，或濕熱下注、帶下黃濁者，隨癥配伍，均可使用。 3.祛痰定喘：用于治療喘咳痰多，能消痰定喘。 4.收斂除濕：可治療赤白帶下，小便白濁，小便頻數、遺尿。食用白果，養生延年，銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本人有每日食用白果的習慣。西方人圣誕節必備白果。就食用方式來看，銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。

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銀杏的食用方法，可以分成以下幾類：第一，作為菜肴中的拌料。用作拌料的白果，先要去除骨質中種皮。中種皮可以通過機械，在腹縫線方向加壓破碎的辦法清除。剝出的種仁外面蒙有淡褐色的膜狀內種皮。只要在開水中泡3～5分鐘，就能將其撕盡。除盡種皮的白果仁，無論是燒雞、燉鴨，或者燒肉、燉蹄膀，都能作為拌料。這時放入的白果肉，食用時味道特別醇厚，可以及時消除吃肉時常見的油膩感，使人食欲大增，起到調節胃口的作用。在菜肴中用作拌料，白果宜稍遲放入為好。這是因為，白果的淀粉易于糊化。為了盡量保持白果的香味，最好在雞、鴨、蹄膀基本熟透之后再放入白果仁。稍作燉燒，及時上桌。這樣和入菜肴，不僅香糯可口，也無中毒之后慮，很受歡迎。第二，作為糕點中的重要拌料。白果仁用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，也能增加糕點的食用價值，使食用糕點也成為防病、治病的輔助手段。

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