餃子泡饃涼皮宅在家依然可以吃到“陜西味道” _健康小知識

西安發布訊連日來，受新型冠狀病毒感染的肺炎疫情影響，不少市民宅在家，因為外賣的存在，并不影響大家品味“陜西味道” 。
同盛祥的泡饃
在家也能吃得到

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農家家常菜、牛羊肉泡饃、小竹簽烤肉、驢蹄子面……采訪人員在一家外賣平臺上看到，市民日常所需要的餐飲一應俱全，有些商家考慮到疫情期間市民的點餐，還豐富了菜品，推出營養價值較高的餐飲種類，方便市民群眾在家吃到自己滿意的飯菜。
“您有新的餓了么訂單，請注意查收！”1月29日下午，在同盛祥（鳳城五路店）內，采訪人員聽到該店內系統接單的聲音絡繹不絕。該店店長王賽楠告訴采訪人員：“現在店堂內不營業，我們只開了外賣，滿足市民的點餐需求。 ”
在店內采訪人員看到，前廳接單后，后廚師傅開始配菜、煮饃，不一會一碗泡饃煮好后裝入鋁塑盒中，工作人員通過壓膜包裝，保證飯菜保溫……一系列工作分工明確，有條不紊地進行。待到騎手進入店內，在門口區域工作人員對其進行酒精消毒、檢測體溫，確定無異常后再將剛包裝好的外賣送到騎手手中，配送給用戶。
王賽楠說：“疫情出現后，考慮到市民營養的攝入，我們在外賣上豐富了菜品，針對居家人員少等情況，出品了3至6元、10至20塊不等的菜品，尤其是綠菜、蔬菜及小份菜量方面，讓大家吃得多元化、營養化。 ”
【餃子泡饃涼皮宅在家依然可以吃到“陜西味道”】訂單量上漲
家庭外賣用餐增加

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采訪人員在走訪中發現，由于大部分餐廳、飯店已暫停店內營業，因此，多家商戶外賣訂單呈上漲趨勢。 1月29日，在位于高新區的大香港酒樓，采訪人員看到大堂內已暫停營業，酒樓總經理助理何苗告訴采訪人員， “因多數店面暫停營業，從26日以來，我們的外賣客單量每天持續增長，客單價也較平時明顯提升，這也證明了家庭外賣用餐增加。我們的消費場景也由1人工作餐向3-4人套餐、5-6人套餐轉變，套餐類產品也成為熱銷品類。 ”
“以前，我們一天在美團和餓了么兩個平臺上的訂單加起來大概有50-60單，現在一天雙平臺訂單到了150-160單，而且每天都是持續增加的狀態。 ”同盛祥飯莊的王賽楠說， “以前在店內的熱菜基本要30元一份，現在在外賣平臺上基本都是16-20多元左右，而且在菜品搭配方面更加注重營養和色澤，讓市民宅在家里吃到自己心儀的美食。 ”
確保外賣食品安全
保障各類食材供應

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在疫情防控期間，為了保證外賣菜品的安全，王賽楠說，同盛祥對儲備的蔬菜抽真空、冷藏保存，工作人員每日班前、班中、班后進行消殺滅的工作，后廚刀具、菜墩、衛生間等各個方面無死角消毒，保證大家吃得安心、放心。
“針對外賣我們單獨設立了取餐處，并增加了保溫措施。 ”大香港酒樓何苗告訴采訪人員， “為確保外賣食品安全，我們的員工上班帶口罩，測體溫，每天班前洗手消毒，班后餐具、器皿上籠蒸煮，確保各個方面整潔衛生。 ”
“無接觸配送”
市民接到“不見面”的快遞
“為了保護用戶和騎手健康安全，我們從1月22日起為騎手全面配備口罩，并升級站點消毒和測溫措施，在站點配備體溫計、口罩、消毒液和酒精凝膠，對騎手餐箱早晚各消毒一次，對騎手每日測量體溫，如有異常癥狀立即停止工作。 ”美團外賣相關負責人介紹說，為更好地防控疫情，從1月27日起，美團外賣在包括西安在內的全國184個城市上線“無接觸配送” ，在滿足用戶需求同時，更好保障用戶和騎手的安全。（西安報業全媒體采訪人員黃曉巍）返回搜狐，查看更多