15日 ， 江北區新時代文明實踐中心開展“甜甜虎春節行動”現場活動 ， 小朋友和家長一起動手包小兔子餃子 ， 參與上游新聞線上活動 ， 弘揚傳統文化 ， 共同迎接新春佳節的到來 。

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“醫圣張仲景看到嚴寒中百姓耳朵被凍壞 ， 用祛寒嬌耳湯治好了患者的耳朵 。 ”活動現場 ， 高級營養師、美食博主小美老師給小朋友們講述餃子的來歷 ， 據傳餃子是張仲景首創 ， 起源于東漢時期 ， 剛開始餃子是藥用的 ， 張仲景用面皮包裹了一些驅寒的藥材 ， 以此來避免人們耳朵上出現凍瘡 。

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“慢慢的餃子演變成一種民間吃食 ， 到了漢末三國時期的時候 ， 餃子已經成為一種食品 。 不光中國有餃子 ， 全世界很多國家 ， 都有和餃子類似的食物 。 ”小美老師介紹到 ， “俄羅斯餃子餡有牛肉、胡蘿卜、雞蛋、蔥頭 ， 包的個頭大 ， 煮餃子用牛骨熬成的清湯 。 印度餃子用料、做法與俄羅斯近似 ， 但個頭更大 ， 所以烤著吃 。 墨西哥餃子皮用手壓成長方形 ， 吃罷餃子再喝湯 。 意大利餃子里放干酪 ， 奶香濃郁 。 日本餃子通常是我們說的鍋貼 ， 餃子通常煎著吃 。 哈薩克斯坦餃子是蒸餃 ， 蒸熟后淋上黃油、酸奶油或洋蔥醬……”老師一一介紹了全世界多個國家的餃子文化 ， 現場家長和孩子們聽得津津有味 ， 稱餃子小知識非常有趣 。

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揉彩色面團包小兔子餃子
“仙人掌果粉是粉紅色 ， 加入面粉 ， 能揉出漂亮的粉紅色面團 。 ”小美老師給大家演示 ， 如何用仙人掌果粉、南瓜、紫薯等天然食材 ， 制作彩色面團 ， 再用彩色面團做出小兔子的長耳朵、眼睛、鼻子、嘴等配件 。 用牛奶 ， 把五官粘到包入韭菜肉餡的面團上 ， 做出兔子形狀 。 最后用牛奶和仙人掌果粉混合成的腮紅刷上去 ， 一個可愛的粉紅色臉蛋的小兔子餃子就完成了 。

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江北區北大鯉小五年級一班的楊烯彤 ， 平時很喜歡做手工 ， 在家愛用橡皮泥、粘土做各種各樣的動物 。 此次活動 ， 她第一次將手工和美食聯系到一起 ， 她做了福袋和各種兔子造型的餃子 ， 彩色面團在她手里玩出了各種花樣 。 小朋友表示 ， 動手過程中收獲很多 ， 感受到了濃濃的年味 。

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新村國興小學的張竣皓說 ， 看著老師做兔子餃子好像很簡單 ， 但自己動手不是餡漏出來了 ， 就是皮合不起來 ， 好不容易做出一個成品 ， 不像兔子卻像羊 ， 惹得其他小朋友好奇圍觀 。 最后 ， 經過老師指導 ， 他不僅做出了漂亮的兔子餃子 ， 還做了福袋餃子、麥穗餃子 ， 看著這些精致又好看的餃子 ， 小朋友說根本舍不得吃 。
華新實驗小學二年級的呂芊渺說：“我很喜歡包餃子 ， 經常和奶奶在家一起做 ， 最喜歡香菇餡的 。 ”參加活動的小朋友表示 ， 包餃子是他們最喜歡的家庭活動之一 ， 全家人一起動手做美食 ， 就是家的味道 。

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據悉 ， 重慶市未成年人“甜甜虎”春節行動由市委宣傳部、市文明辦、市教委、團市委、市婦聯主辦 ， 通過新春送祝福、新春做佳肴、新春展未來三個子活動 ， 引導廣大未成年人動手參與實踐 ， 為傳統春節營造節日氛圍 。 活動1月7日上線至今 ， 參與人次已突破160萬 。

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