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這樣燉出來的燕窩才好吃 燕窩怎么燉好吃又營養

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這樣燉出來的燕窩才好吃 燕窩怎么燉好吃又營養

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1、燉燕窩需要一個鍋，一個能放入整鍋的鍋 ?？捎锰沾慑伝虿讳P鋼鍋 。將泡好的燕窩和最后一次泡燕窩的水一起放入鍋中，加入適量的熱水將其蓋住，然后將整鍋放入鍋中，注滿熱水，直到水位達到鍋的一半高度，再用文火煨 。注意：燕窩加入其他調味品和開水(或其他營養液)，鍋內水位不超過鍋的7分(7/10) 。因為燕窩在燉的過程中會膨脹，水位會上升 。如果燉之前水位過高，容易翻滾，造成浪費 。
2、30分鐘后在白燕窩中加入冰糖，再燉15分鐘 。燉好后可以配上冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等 。家里燉燕窩，可以選擇隔水燉的方法 。杯中的溫度自然會保持在80度左右 ， 這樣可以減少燕窩的蛋白質破壞，更好的保留燕窩的營養和香味 。具體燉的時間也和浸泡時間有關 。如果泡的時間長 ， 燉的時間可以相應減少 。
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