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大家好，下面小編給大家分享一下 。很多人還不知道苦瓜拌蝦的訣竅 。以下是詳細的解釋 ?，F在讓我們來看看！
1.材料:苦瓜2個、鮮蝦200g、大蒜3瓣、胡椒粉20片、料酒、白胡椒粉、鹽、糖、米醋 。
2.鮮蝦去皮，去皮；
【苦瓜拌蝦仁的做法竅門】3.挑蝦線；
4.用料酒和白胡椒粉腌制十分鐘；
5、在沸水中焯一下，變色后撈出；
6、過冷開水，撈出瀝干備用；
7.苦瓜切成兩半；
8.用勺子挖出里面的果肉，切成薄片；
9、在開水中焯一會兒，過涼撈出；
10.大蒜壓平后切碎；
11.將焯水的蝦仁、苦瓜和蒜末混合；
12.加入鹽、糖、米醋拌勻；
13、油鍋 ， 小火炒辣椒；
14.撈出辣椒 ， 趁熱將花椒油澆在拌好的苦瓜蝦上；攪拌均勻 。
以上解釋了苦瓜和蝦的搭配方法 。本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。

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