導語：菠菜面的營養價值 。菠菜面，是加入菠菜粉和面做成的掛面 ?？梢宰鲎约鹤觯部梢栽趻烀婕庸さ臅r候加入菠菜面，是陜西飲食行業的傳統經營品種 。那菠菜面吃了有什么好處呢?和食療網小編一起來了解一下，菠菜面的營養價值 。
菠菜面的營養價值：
菠菜面，不僅有菠菜的營養，也融合了石磨掛面的營養 。石磨在低速運轉的過程，不產生高溫，避免了機械設備研磨時的高溫，對原糧營養品質的破壞，保留了小麥原有的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1B2等多種營養成分，特別是維生素E的含量是普通面粉的18倍，并且含有適量的麥麩和小麥胚芽油，長期食用能預防多種富貴病，適應回歸自然的飲食浪潮流 。
陜西菠菜面做法：
材料：精粉500克，雞蛋2個，菠菜500克，豬油100克，水50克，海參、魷魚、玉蘭片、醬油、味精、姜末各適量 。
做法：1、將菠菜除去爛葉及老根，用水洗凈，切碎剁成菜泥，用凈布把菜泥包住，用力把菠菜水擰入碗里 ?；蛴谜ブ瓩C榨取菠菜汁，備用 。
2、把雞蛋磕入盆內攪開，加入精鹽，放入面粉，用手攪起后，一手倒入菠菜水，一手和面，最后加入50克冷水把面和成面團揉好揉光，稍餳后，放案板上搟成1.毫米厚的薄片，切成0.5厘米寬的細條，，下入開水鍋煮熟撈出，過冷水即成 。食時瓢內放油，上火加熱后，將海參、魷魚、玉蘭片、醬油、味精、姜末等放入翻炒，最后將面條放入，用筷子拌勻即成 。
特點：色澤鮮綠，滋味清香，富有營養 。
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