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豬肉的營養價值 能補虛強身滋陰潤燥

豬肉豬肉營養

導語：豬肉的營養價值 。豬肉是我們餐桌上最常見的食物之一 ， 豬肉的做法多樣 ， 烹飪之后味道鮮美 。豬肉含有豐富的營養價值 ， 還有補虛強身 ， 滋陰潤燥 ， 豐肌澤膚的功效 。今天食療網小編就向大家介紹 ， 豬肉的營養價值 。
【豬肉的營養價值 能補虛強身滋陰潤燥】
豬肉的營養價值：
在畜肉中 ， 豬肉的蛋白質含量最低 ， 脂肪含量最高 。瘦豬肉含蛋白質較高 ， 每100克可含高達29克的蛋白質 ， 含脂肪6克 。經煮燉后 ， 豬肉的脂肪含量還會降低 。豬肉還含有豐富的維生素B. ， 可以使身體感到更有力氣 。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸 。豬肉性味甘成 ， 滋陰潤燥 ， 可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺鐵性貧血 。豬排滋陰 ， 豬肚補虛損、健脾胃 。
豬肉的選購：
豬肉肌肉紅色均勻有光澤 ， 脂肪潔白 。外表微干或微濕潤 ， 不粘手 。指壓后凹陷立即恢復 。具有鮮豬肉的正常氣味 。肉湯透明澄清 ， 脂肪團聚于表面.具有香味;次鮮豬肉的肌網色稍暗 ， 脂肪缺乏光澤 。外表于燥或粘手 ， 新切面濕潤 。指壓后的凹陷恢復或不能完全恢復 。有氨味或酸味 。肉湯稍有混濁 ， 脂肪成小粒浮于表面 ， 無鮮味 。
新鮮豬肉肉質緊密 ， 彈性好 ， 皮薄 。膘肥嫩、色雪白 ， 且有光澤 。瘦肉部分呈淡紅色 ， 有光澤 ， 不發黏 。不新鮮的肉無光澤 ， 肉色暗紅 ， 切面呈綠、灰色 ， 肉質松軟 ， 無彈性 ， 粘手 ，  ， 聞起來有難聞的氣味 。嚴重腐敗的肉有臭味 ， 切記不宜購買、食用 。
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