導(dǎo)語：銀耳，也叫白木耳，質(zhì)量上乘的稱作雪耳，被譽為“菌中之冠” 。因為銀耳不僅是營養(yǎng)滋補的佳品，還是有很高藥用價值的良藥 。秋季多吃銀耳，不但能提高免疫力，還能幫助減肥 。

一、防病
銀耳性平味甘，營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富 。銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖，且鈣和鐵的含量都比較高 。多吃可以保護(hù)心腦血管，，還能夠治肺熱咳嗽、肺燥干咳、月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥 。
二、減肥
銀耳中的膳食纖維可以幫助腸胃的蠕動，減少脂肪的吸收，可以達(dá)到減肥的效果 。銀耳蓮子湯就是很好的減肥美容甜品，具體做法是：1、將銀耳用冷水泡15分鐘，發(fā)好后去粗蒂，切小塊備用;2、在鍋中加入清水，先將蓮子放在水中用大火燒10分鐘;3、將紅棗洗凈，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘;4、轉(zhuǎn)小火煮約1個小時，中間需要不時攪拌一下，以防銀耳粘鍋，最后加入冰糖調(diào)味即可 。
【秋季多吃銀耳 減肥還能防病】要注意：銀耳藥性作用緩慢，需要堅持食用才有效 。

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