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可以 。其變黃主要是因為小蘇打加入的過多，期間并沒有產生有害物質，可以適量食用 。加小蘇打變黃的包子通常被稱之為堿面包子 ， 這種包子是屬于堿性過多的包子 ， 其在口感和味道上有所變差，這種堿性比較的包子比較適合胃酸過多的人群食用 。
小蘇打放多了會中毒嗎：不會 。小蘇打主要的成分是碳酸氫鈉，屬于堿性成分 ， 一般就算是在食物中放上比較多的小蘇打，其也不會達到中毒的量，所以小蘇打放多了是不會導致中毒的 。一般的情況下 ， 部分碳酸氫鈉在胃酸的作用下會代謝分解掉 ， 人體基本能夠將食物中的小蘇打代謝出去的，所以一般不會出現中毒 。
【做包子加小蘇打變黃能吃嗎】但是需要注意的是當小蘇打攝入的量過多的話，其也是可能會出現臨床小蘇打中毒的現象的，其主要是導致代謝性的堿中毒，代謝性堿中毒的癥狀是出現呼吸淺慢，可能會伴有煩躁、譫妄等癥狀，建議感覺到身體有異的時候 ， 立即就醫 。