文章插圖
1、主料：面條（標準粉）(500克) 。
2、輔料：豬肉（瘦）(250克) ， 黃豆芽(200克)，小白菜(30克) ， 蝦米(15克) 。
3、調料：植物油(20克)，大蔥(10克)，鹽(3克)，醬油(10克) 。
4、蝦米放入溫水中泡軟；黃豆芽洗凈瀝干；小白菜洗凈切段備用 。
5、瘦豬肉洗凈切絲放入淡色醬油、淀粉、水腌15分鐘 。
6、鍋燒熱放入油，加肉絲快炒，至肉色盛出 。
7、鍋內倒油燒熱，爆香蔥段、蝦米，將淡色醬油淋下 。
8、倒入鮮湯及黃豆芽、小白菜 ， 煮沸加鹽調味 。
9、再放入瘦豬肉拌炒均勻即可熄火 。
【熗鍋面的家常做法】10、把面條煮熟后盛入碗內，淋入湯汁即可 。

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