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【兩頭烏豬肉怎么做好吃】1、準(zhǔn)備主料：烏豬肉300g 。輔料：油、蔥、豆瓣醬、辣椒油、青椒 。
2、蔥切末，青椒切絲備用，青椒和芹菜段 。
3、豬肉放入鍋中煮，鍋中加入適量水和花椒、大料、蔥姜、桂皮、香葉 。煮熟后撈出冰箱冷藏(用筷子能戳透肉) 。
4、將肉切成約4厘米寬、5厘米長、0.3厘米厚左右的薄片 。
5、鍋燒熱加入適量油 。
6、加入適量豆瓣醬 。
7、用油炒勻，加入老干媽油辣椒 。
8、加入蔥花翻炒 。
9、炒出紅油后加入烏豬肉 。
10、.淋入料酒和少許生抽、糖翻炒 。
11、再加入青椒和芹菜段炒至斷生即可出鍋 。