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煎蒸煮烹都與火有關(guān) 。不管是煎，還是蒸，煮，烹都會用到火 。火指物體燃燒時產(chǎn)生的光焰，后引申為產(chǎn)生光焰的爆炸或射擊、怒氣、中醫(yī)學(xué)上的燥熱之氣、熱烈的、紅色的等含義 。
中醫(yī)用自然界的火打比方，說明人的生命活動和病理現(xiàn)象 。自然界的火能產(chǎn)熱生暖 ， 對人有利，把它喻為人體生理的火 。火向上沖，能造成火災(zāi)，對人有害 ， 把它喻為人體病理的火 。
【煎蒸煮烹都與什么有關(guān)】中醫(yī)所說的火，有三種意思：
1、維持人的正常生理活動的動力，叫做少（shao）火，是人體生長發(fā)育繁殖后代的能量 ， 即生命活力 。
2、過于旺盛的火，消耗人體的水液，消耗正氣，叫做壯火，是病理的火 。
3、指外來的病因 。如火毒 。
火分虛實，實火又叫陽亢 ， 即陽氣太過旺盛；虛火是指體內(nèi)的陽是正常的，但陰液被過度消耗 ， 陰不足以制陽，故陰虛火旺 。