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花膠燉可以和什么一起燉

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花膠燉可以和什么一起燉

文章插圖
花膠可以和肉類、魚類、海鮮等食材一起燉 。下面以花膠與烏雞燉為例 。
材料：
烏雞半只、花膠2個、海底椰適量、玉竹適量、芡實適量、枸杞少許、紅棗5個、蜜棗1個、鹽少許 。
【花膠燉可以和什么一起燉】做法：
花膠提前浸泡2個小時，花膠會有些腥味 ， 如果不習慣可以泡好后加幾片姜放鍋里煮一下，這樣可以去腥后再煲湯 。海底椰和芡實提前浸泡一個小時 。準備好所有材料，烏雞切塊過水去血水 。把烏雞放入砂鍋內放入花膠、芡實、玉竹、海底椰、蜜棗，砂鍋內倒入適量清水 。中火煮至半小時后加入紅棗、枸杞，繼續開小火慢慢燉一小時即可，加入適量鹽調味 。